KUIH LAPIS SERI WANGI

Kuih lapis seri wangi yang tidak secantik resepi asal. Resepi diambil dari Sinar Kehidupanku. ada celoreng lagi bahagian atas. ala2 uniform askar pulak. Saya buat macam ini kerana bahagian warna hijau tu lebih,jadi buat corak la konon... tujuan asalnya kerana tidak mahu membazir. Terima kasih kepada yatie.

Inilah resepinya:

Bahan-bahan (loyang 8 inci)

Bahan A

2 cwn tepung beras

1 cwn tepung gandum

2 sudu besar tpng jagung

1 sk garam

2 cwn santan pekat

Bahan B

1 1/4 cwn gula pasir

1 cwn santan pekat

2 cwn santan cair

2 helai daun pandan-di simpul

Bahan C

1 sb coklat emulco

pewarna hijau, perisa pandan

Cara-cara.

Masak bahan B hingga gula larut, biarkan suam sedikit.

Sementara itu satukan kesemua bahan A di dlm mangkuk dan gaul rata, ketepikan dulu.

Masukkan bahan B kedlm bahan A dan gaul rata, kemudian tapiskan.

Bahagikan pada 2 bahagian.Satu bahagian letak pewarna hijau/perisa pandan dan satu lagi letak bancuhan koko/coklat emulco.

Panaskan pengukus dan balut penutupnya dngn kain.

Sementara itu sapukan minyak di keliling loyang dan alas dngn plastik di dasarnya.

Apabila air dah mendidih,letak loyang tadi dan panaskan sebentar.

Masukkan adunan koko 1 cwn dan kukus selama 5 minit.

Setelah itu lapis pula adunan hijau selama 5 minit juga dan seterusnya sehingga habis adunan.

Lapisan akhir sekali kukus selama 20 minit. Bila dah siap, angkat dan sejukkan.

Kuih benar2 sejuk barulah cantik di potong. Gunakan pisau plastik ya supaya licin potongannya.